超低溫冰箱是如何成為滿足我們口福的工具

 　　超低溫冰箱常常又稱為超低溫保存箱、超低溫冰柜等。超低溫冰箱是生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的*儀器，主要用于生物樣品或藥品的保存。超低溫冰箱的溫度范圍大致從-60℃到-150℃度，超低溫冰箱的應(yīng)用范圍比較廣泛。
　　我國超低溫冰箱主要用于保存藥物、疫苗、酶、激素、干細(xì)胞、血小板、精液、移植的皮膚以及從人體抽取的標(biāo)本、植物種子的種質(zhì)庫、基因克隆庫和一些重要的生物和化學(xué)試劑等。產(chǎn)品包括：藥品(恒溫)保存箱、co2培養(yǎng)箱、植物培養(yǎng)箱、高(低)溫恒溫培養(yǎng)箱、制冰機(jī)、高壓蒸汽滅菌器、干燥滅菌器、超凈工作臺和生物安全柜等。
　　公司現(xiàn)在擁有-25°、-40°、-60°、-86°超低溫保存箱，還有2~8°醫(yī)用冷蔵箱，8~20°藥品陰涼箱，4°血液保存箱，可廣泛應(yīng)用國內(nèi)醫(yī)院的藥方，檢驗(yàn)科，血液科，成為保障醫(yī)學(xué)科研、臨床和全民健康的重要一環(huán)，能夠一勞永逸地解決疫苗粗放管理過程中，出現(xiàn)的缺少監(jiān)控，人員低效失誤，假疫苗和疫苗過期等問題。
　　超低溫的特點(diǎn)也為人們創(chuàng)造了非凡的價(jià)值，滿足了大家的口福。比如一條金槍魚，從被釣捕到終呈現(xiàn)在各位食客面前，這段“保鮮旅程”各不相同。不同的經(jīng)歷，成就了不同的餐桌味。目前世界上主流的金槍魚保鮮手段，品質(zhì)由高到低，有超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮，以及2006年就在中國被禁止但市場仍存在的一氧化碳（CO）熏制金槍魚。
　　當(dāng)金槍魚經(jīng)過放血、去鰭及去鰓等動作后，接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結(jié)室，數(shù)十甚至數(shù)百公斤重的金槍魚在十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃ 而達(dá)到*凍結(jié)，魚體的水份*固化，阻止了因流動性所造成的質(zhì)量變動，確保了魚肉的質(zhì)量。同時(shí)也確保魚肉的色澤，以避免金槍魚的褐變及酸化。